こんにちはスタッフ西川です。
ここに勤めるまで料理は初心者で、ホールからいつの間にかキッチンも
不安でいっぱいの毎日でしたが、なんとか色々作れるようになりました。
最近レシピを集め始めました。作ってみたいレシピって無限にあってわくわくしますよね。
これは美味しくなるだろな〜ってため息をつきながら読んでます。
作ってて失敗もありますが、レシピの見極めと自分にある基礎をうまくつかって創作していきたいですね。
精進します。
そしてそして今年も店長から仕入れた情報をツテにレモンを使った果実酒
レモンチェッロを作ってみました。
昨年もこの時期に果実酒を仕込んでいました、去年はいちごのマディラ酒でしたね。
今回はレモン！
イタリアのカプリ島起源のリモンチェッロを
和歌山産のレモンを使って和製リモンチェッロを作ってみました。
蒸留酒にレモンの皮と砂糖で漬けた甘いお酒になります。
レモンから抽出されたキレイな色味と爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
１口飲んだら、お口のなかをスッキリした甘さでさっぱりさせてくれます。
アルコール度数が高いのでソーダ割りでお出しさせていただきます！
ぜひどうぞ！