チキンコルマとドアの閉まらない列車

本当に久しぶりにチキンコルマを仕込みました。
ムルギーやカシミールバターチキンと同じ北インドのカレーですが、よりリッチに乳製品を使いクリーミーな味わい。辛さはあまり感じないタイプのカレーになります。
他にエビにやチキン、マトンなどなど。添えの副菜にもアールマサラ、きゃべつのポリヤル、中東の豆のペースト、フムスなどを予定しています。

写真は名も知らぬ町から乗り込んだ電車。名も知らぬ町で降ろされたような記憶があります。