春！一年で一番好きな季節がついにやってきました！
意味も無くなんだかやたらとうきうきする今日この頃、皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
そんな前置きはさておき近頃メニューに載ることになった新顔を紹介させていただきます。
刺激的なスパイスの風味とやさしい人参の甘みが嬉しいキャロットケーキがメニューに仲間入りです。
爽やかな味わいのクリームがしっとりと調和。是非お試し下さい！
ピルスナーウルケルが久しぶりに登場です！
1842年生まれのプラハの長老。
ウルケル、即ち原点の名の通り、ぶれることの無い巨樹のような安定感。爽快感と苦みが嬉しい春ビールです！
まだまだ修行中の身、メニューにはお出しできませんが、先日ソーセージマニアの友人の下で私的なワークショップを行ってきました。
以前自宅で羊腸を使用するウィンナーを作ったことがあったのですが、今回は豚蝶を使用するフランクフルト。
調合したスパイスを混ぜ込んだチョリソスタイルへの挑戦と相成りました。
お母さんがコロンビアの出身という事もあってかやたらとラテンフードに精通している師匠兼友人。
先日遊びに来てくれた時はいっぱい漬けたからーと自家製のリモンチェッロを持って来てくれたり、一体何者なのでしょうか。
試作を重ねる毎日、納得のいくチョリソーが出来ましたらお店でお出しできたらと思います。
乞うご期待です！
また最後になってしまいましたが4月16日を法事のためお休みさせていただきます。
久しぶりの和歌山。高野山を中心に少し観光もできるといいのですが。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。