仲良くしてもらっているお客さんから掘りたてのタケノコをいただきました！まさに旬。
タケノコプロジェクトの第一弾としてまずはキーマカレーをこしらえてみました。
タケノコって一皮剝くと、あのぷるんってしたのが出てくるのかと思っていました。
エッシャーのだまし絵のような無限空間。
最後まで皮のまま終わるんじゃ無いかとひやっとしました。
偶然米屋さんからいただいた米ぬかが目の前にあり、アク取りでボイル。
しかし旬ってすごいですね。そのままつまむだけでも美味しい。
なんか出てくることもあるのかと妄想。僕もそろそろ月に帰りたいです。
無事に美味しくできました！次はハーブを使ったカレーと合わせてみようかと思います。
明日はタケノコキーマ以外にも、マドラスチキンカレー、ムルギーカレー、えびのチェッティナードがあります。
また何度か試作を重ねている重箱型弁当箱も事前にご連絡いただけた場合、こちらでご提供させてもらおうかと思います。
大変お手数なのですがお店まで返していただく形になるのですが、もしご興味ありましたらご利用ください。返却は洗わないでも大丈夫です！
ちなみに弁当箱、ほんの二、三個しか無いのでタイミングによってはお出しできないこともあります。ご了承ください。。
課題は思いの外、器が小さく、容量ギリギリです。お米をおにぎりにするか、否か。
悩みながら前に進んでいこうと思います。
またテイクアウト初めて続けていたプラ容器の回収、リサイクルですが、やはり感染予防のためにしばらくこちらストップさせてもらうことになりました。申し訳ないです。
まだまだ試行錯誤の日々です。